Nu idag så fick jag ändan ur vagnen och "äntligen" bakade dessa fantastiskt gooa Kesellascones. Om dessa sconsen har man hört talas om massvis med gånger på Viktväktarna, och nu så vet jag hur goda dem verkligen är. Yes!

Kesellascones

4 dl havregryn

1 dl rågkross

1 dl vetekross

5 tsk bakpulver

200 g Kvarg lätt 1%

2 dl yoghurt naturell 0,5%

Blanda samman de torra ingredienserna. Tillsätt kvarg & yoghurt så det blir en ganska lös deg.

Forma till 4 runda kakor på bakplåtspappersklädd plåt. Skär ett kors i varje kaka (glömde jag och fick 5 kakor) så att det blir fyra bitar.

Grädda i ugn 250 grader ca 15 minuter.

Tips! Byt ut mannagryn till polenta, potatis, morötter, rödbetor eller äpple.

Nu så körde jag med vad som stod i receptet och bytte inte ut något, riktigt goda!

Bakas i ugnen

Färdiga att ätas

Här kommer nu också receptet på:

Krämig citronpaj

6 digestivekex

2 msk margarin flytande 80%

300 g Törleffs Kondenserad mjölk sockrad

2 ägg

2 citroner, 1 1/4 dl saft, 1 msk rivet skal

~~En vackert gul och krämig paj att servera efter en god middag.

Varför inte göra två stycken när du ändå är i farten - och frys in den andra till

senare tillfälle?~~

Krossa kexen fint (jag använde mixerstaven) och blanda ihop med margarin. Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen.

Blanda samman mjölk och ägg i en skål, tillsätt citrosaft och skal. Häll det i pajformen. Grädda i ugn 175 grader cirka 15 minuter.

Låt den kallna före servering!

Jamen, jag gjorde ju en Blåbärscheesecake också för snart två veckor sedan som jag tänkte lägga ut receptet på och nu äntligen kommer det här!

BLÅBÄRSCHEESECAKE

250 g digestivekex

100 g smör eller margarin (smält)

3 msk socker

~~blanda detta & bred ut i form~~

200 g philadelphiaost

1 ½ dl florsocker

3 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

1 pkt frysta blåbär

ca ½ dl blåbärskräm

Rör ihop philadelphiaost och 1½ dl florsocker. Vispa 3 dl vispgrädde pösigt och lägg i 1 msk vaniljsocker.

Blanda ihop med ost och grädde. Bred ut denna blndningen över digestivekexen!

Tag 1 pkt blåbär och blanda ihop med blåbärskrämen för att sedan breda ut detta över alltihop.

~~OBS! Låt blåbären ligga framme en timme innan

de läggs på.~~

Här kommer nu ett recept i alla fall, som jag lovade förra helgen när jag bakade!

BUTTERKAKA

75 g smör eller margarin

2 dl mjölk

25 g jäst

1/4 tsk salt

½ dl socker

1 ägg

ca 9 dl vetemjöl

Fyllning:

2 msk smör eller margarin

2 msk socker

1 tsk kanel

Pensling:

1 ägg

Glasyr:

(1 dl florsocker, 3/4-1 msk vatten)

Smält matfettet i en kastull. Häll på mjölken och ljumma till 37 grader.

Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, salt, socker, ägg och drygt hälften av mjölet. Låt degen jäsa övertäckt cirka 40 min. Arbeta degen smidig med resten av mjölet. Ta upp den på bakbordet och knåde den blank.

Blanda matfett, socker och kanel till fyllningen. Bred den tunt på degen. Rulle ihop degkakan. Skär den i 4-5 cm breda bitar. Ställ dem rätt glest i en smord rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt kakan jäea övertäckt till knappt dubbel storlek.

Pensla med ägg. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.

Låt kakan svalna. Pensla den eventuallt med lite sockerglasyr.

Jajemen, vad har jag gjort idag om inte bakat? Jag insåg imorse i köket att jag hade lite övermogna bananer, så då kom det en liten tanke; "Jaha, då kanske man ska baka en banankaka av dessa bananerna!"

BANANKAKA

2 övermogna bananer

2 ägg

2 dl socker

50 g smör

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

½ dl mjölk

smör & havregryn till att bröa formen

Smält smöret och låt det svalna det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Rör ned mjölken, det snälta smöret och tillsist de mosade bananerna. Häll smeten i en smord och bröad avlång form eller en form med löstagbar kant.

Ställ sedan kakan i ugnen 175 grader på nedersta falsen i 35-40 minuter.

Jajemen, nu har jag i ett par dagar tänkt att baka en ny sorts kakor som jag hittat på viktväktarnas hemsida, eller via appen kanske...hehe!

Här kommer receptet på:

GLÖGGHAVREKAKOR

40 stycken

3 ½ dl havregryn

2 dl vetemjöl

1½ dl farinsocker

1½ tsk bakpulver

1½ dl russin

175 g flytande margarin 80%

1½ dl glögg lätt 2,2%

Blanda de torra ingredienserna och russin i en bunke. Smält margarinet, tillsätt glöggen. Häll över i bunken och låt svälla 15 minuter. Klicka ut kakor på bakplåtspappersklädd plåt. Ställ de inte för nära varandra eftersom kakorna lätt flyter ut lite.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader cirka 10 minuter.

(nu använde jag småbrödsformar och det funkade minst lika bra)

Fick ett ryck igår och bakade en omgång med att baka Snabbhavrekakor. Jag bakade dessa förra vecka också, men blev inte att det skrevs något av det här då.

Och anledningen till det är att jag missade ta bild på bakverket då, så blev inte att jag ville lägga ut receptet utan bild.

SNABBHAVREKAKOR

ca 45 st

3 ½ dl havregryn

1 ½ dl socker

150 g smör eller margarin

Blanda havregryn och socker i en skål. Smält matfettet och häll det hett över blandningen och rör samman.

Klicka ut smeten i småbrödsformar av papper (nu hade inte jag småbrödsformar, utan vanliga muffinsformar istället...som då blev betydligt färre till antalet).

Grädda mitt i ugnen ca 10 min (jag hade dem inne i 15 min).

Fick ett litet ryck idag och bakade ett bröd, receptet fick jag för ett väldigt bra tag sedan via mail, men har aldrig fått lust till att baka det förrän nu då.

GROVBRÖD/FILMJÖLKSBRÖD

2 limpor

5 dl grahamsmjöl

2 dl vetegroddar

2 dl rågkross

2 ½ dl havrekli

2 tsk salt

5 tsk bikarbonat/10 tsk bakpulver (nu hade inte jag bikarbonat hemma, så därför bakpulver)

1 liter lättfil/filmjölk (jag hade vanlig filmjölk)

1 dl ljus sirap

Rör samman alla torra ingredienserna, häll sedan i filmjölken och sist sirapen.

Sen därefter häll smeten i två smorda avlånga formar. Ställ in dem i ugnen på nedersta falsen.

175 grader 1-1½ timme i ugnen. Lägg eventuellt ett bakplåtspapper över bröden i slutet av tiden.

Låt sedan svalna övertäckt på galler!

Brödbaket i ugnen